品牌 | 永利達(dá) |
貨號 | YLD-MSHG05 |
EINECS編號 | |
英文名稱 | Carboxymethyl starch sodium (CMS) |
型號 | 粉體 |
外觀 | 白色粉末 |
純度 | 99% |
CAS編號 | |
別名 | 羧甲基淀粉鈉 CMS-Na |
分子式 | [C10H19O8Na]n |
執(zhí)行質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn) | 國標(biāo) |
廠家(產(chǎn)地) | 濟(jì)南 |
羧甲基淀粉鈉又稱為羧甲基淀粉,是一種陰離子 淀粉醚,化學(xué)式為[C10H19O8Na]n, 白色或黃色粉末,是能溶于冷水的電解質(zhì)。是變性淀粉的一種,屬醚類淀粉,是一種水溶性陰離子高分子型化合物。它無味、無毒、不易霉變、當(dāng)取代度大于0.2以上時易溶于水。
通常使用的是它的鈉鹽,又稱(CMS-Na) 形狀: 白色或黃色粉末,無臭、無味、無毒、熱易吸潮。溶于水形成膠體狀溶液,對光、熱穩(wěn)定。不溶于乙醇、乙醚、氯仿等有機(jī)溶劑。該品水溶液在堿中較穩(wěn)定,在酸中較差,生成不溶于水的游離酸 ,粘度降低,因此不適用于強(qiáng)酸性食品。水溶液在80℃以上長時間加熱,則粘度降低。該品與羧甲基纖維素(CMC)有相似的性能,具有增稠、懸浮、分散、乳化、粘結(jié)、保水、保護(hù)膠體等多種性能??勺鳛槿榛瘎⒃龀韯⒎稚?、穩(wěn)定劑、上漿劑、成膜劑、保水劑等,廣泛用于石油、紡織、日化、卷煙、造紙、建筑、食品、醫(yī)藥等工業(yè)部門,被譽(yù)為"工業(yè)味精"。是CMC的替代產(chǎn)品。在某些領(lǐng)域可替代聚乙烯醇。與CMC不同的是,該品水溶液會被空氣中的細(xì)菌部分分解(產(chǎn)生α-淀粉酶)易液化,使粘度降低。因此配制的水溶液不易長時間存放,不易用于調(diào)味番茄醬等。溶解方法: 根據(jù)所需濃度,按比例將水加入該品中充分?jǐn)嚢杩赏耆芙??;蛳扔蒙倭恳掖紳櫇窈螅儆盟芙庑Ч谩?/span>
質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn):符合Q/X R004 / 1999規(guī)定 ;
指標(biāo):食 用 級 工 業(yè) 級 ;
外觀:白色或微黃色粉末。
羧甲基淀粉(CMS)主要用途
一、食品級羧甲基淀粉鈉
二、醫(yī)藥級羧甲基淀粉鈉
三、造紙級羧甲基淀粉鈉
四、建筑工業(yè)級羧甲級淀粉鈉
五、陶瓷工業(yè)級羧甲基淀粉鈉
六、日化工業(yè)級羧甲基淀粉鈉
七、石油工業(yè)級羧甲基淀粉鈉
八、印染工業(yè)級羧甲基淀粉鈉
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